Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler

1 Adet koyun ciğeri

Yarım su bardağı un

1 Su bardağı sıvı yağ

2 Adet soğan

Yarım demet maydanoz

Tuz

Hazırlanışı

Ciğeri temizleyin, küp küp kesin, yıkayın ve süzgece koyun.

Suları süzülünce ciğerleri una bulayın.

Yağı kızdırın.

Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak biraz pişirin.

Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın.

Ciğerleri ve hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve servis yapın.

Soframızın çok güzel yemeklerinden olan Arnavut Ciğeri tarifini öğrendiniz.Yakınlarınıza yapmayı sakın unutmayın.

Kağıtta Ciğer Tarifi

Kağıtta Ciğer

MALZEMELER
500 gr karaciğer
2 diş sarımsak
Kekik
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yağlı kağıt
YAPILIŞI
Kuşbaşı ciğeri bol suda yıkayalım, süzgece alıp süzdürelim. Sarımsağı , incecik doğrayalım. Ciğeri karıştırma kabına alıp, üzerine sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ilave edip iyice karışmasını sağlayalım. Isıya dayanıklı fırın kabına yağlı kağıdı 4 de bölerek yayalım, her parçanın her yerini sıvıyağ ile yağlayalım. Soslu ciğerleri 4 eşit parçaya bölerek, üzerlerine yağlı kağıtları kapatıp 200 derecelik fırına sürelim. 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Hindi Arnavut Ciğeri Tarifi

MALZEMELER
Hindi Ciger-Yürek
1 çorba kasigi tatli kirmizi toz biber
1/2 tatli kasigi kimyon
1/2 tatli kasigi kekik
1/2 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi tuz
1/2 bag maydanoz
1 tatli kasigi sumak
1 adet domates
2 adet kuru sogan
YAPILIŞI
Hindi ciger-yürekleri kusbasi olarak dograyip kirmizi toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayin. Bir tavada yeterli miktarda yagi kizdirip ciğerleri kizgin yagda pisirin. Pisen hindi Arnavut
cigerlerini kagit havlu üzerine çikartip fazla yagini emmesini saglayin. Kuru soganlari piyaz seklinde dograyip biraz tuz ve sumak ile ovusturup kiyilmismaydanozlari ilave edip harmanlayin. Domatesi ince yarim ay seklinde dogradiktan sonra tabagin kenarlarina dizip orta kismina soganlari ve en üstüne de hindi Arnavut cigerlerini dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz cigerlerin üzerine kirmizi biberli tereyag döküp limon dilimleriyle de servis yapabilirsiniz.